立春は過ぎましたが、まだまだ寒いですね。
Ｍ＆Ｋの部員たちも、それぞれ工夫して自炊しているようですが、休日の私の昼食は…。
小豆がたっぷり入った、ぜんざい（田舎汁粉）です。
作り方は、いたって簡単。
小豆
小豆は炊飯用の釜にたっぷり水を入れ一晩浸けておき、そのまま翌日、電気釜の炊飯スイッチを入れます。
面倒な火加減もせず、これだけでふっくら柔らかく煮えるので、あとは鍋に移して調味するだけ。
小豆の鍋
餅を入れて、出来上がり～！
余裕があるときは、餅つき機で餅米からついて丸めて、というのをするのですが（つきたての餅は最高です!!）…。
ぜんざい
ちなみに、小豆にはビタミンＡやビタミンＢ1、あるいはコリンやサポニンなどが含まれており、疲労回復効果も期待できますよ。
さて、今週は山形大学でお仕事。大学院生がいよいよ追い込みの時期です。
また、明日は講演を行ってきます。
今年は例年とは違い、寒くて豪雪の米沢です…
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小豆を煮るのは、火力の調節など、結構面倒です。
炊飯器に入れてスイッチポンは、本当に楽チンですね。
講演会、無事に終了しました。昼食を食べて
その場で講演をしたのですが、何と会場が結婚式場の宴会場…
これは初めての経験でした。
さらに…昼食のメインがカツカレー…
カレーをかける前に、まずトンカツを横の皿に移動していると、
隣に座っていたお客さんが
『カレーの上にカツを乗せるのですか？その方がおいしそうですね』
と、マネを始めました…説明に困った（/_\）
超好きです！
ていうかおもちが好きです！
米沢の雪は他のとこより多いみたいですね……
おいしそうですね。
なかなか小豆での料理は、しないので参考にさせてもらいます。
私は最近、炊飯器でケーキ作るのにはまってます!
簡単でおいしいのです♪
山形は寒いんでしょうね。
お体に気をつけてください!!
炊飯器でぜんざいとは、考え付かない発想ですね！！
私もぜんざい、好きです！！
米沢はきっと深い雪の街になってると思います・・・
良い講演会になりますように！