体にいい調味料♪ へのコメント

渡り廊下走りたい。より

渡り廊下走りたい。 — Wed, 28 Jul 2010 02:51:29 +0000

福井は「米味噌」、三重なら「豆味噌」が主流だと思いますが、九州などで主流の「麦味噌」が、にぼしのダシには合うと聞いたことがあります。ただ、とても甘いそうなので、甘い味噌汁がダメなら、やめたほうが良いかもしれませんね。

熊谷史子 — Tue, 27 Jul 2010 13:14:31 +0000

さすらいの韋駄天さん
そんなに大したことないです・・・楽しくやっているだけですよ。
もともと、何かを作ったりすることが好きだったので、料理もそのひとつなんだと思います。

熊谷史子 — Tue, 27 Jul 2010 13:05:09 +0000

渡り廊下走りたい。さん
へぇ～！そうなんですね！！知りませんでした。
あまり考えて料理していませんでした。今度考えて使い分けてみます。
でも、そういわれれば、そうかもしれないな～と思いました。
味噌は、合わせみそです（＾＾）

さすらいの韋駄天 — Sun, 25 Jul 2010 14:54:25 +0000

熊谷さんは料理とか、いろいろ工夫されてて凄いなあと思います
僕にはそのようなセンスが無いのでありますトホホ

渡り廊下走りたい。 — Fri, 23 Jul 2010 14:12:20 +0000

おみそ汁のダシは何が良いか？一般には、動物性の具材には植物性のダシ、植物性の具材には動物性のダシが良いと言われますね。にぼしは、動物性ですので、具材は野菜類が合います。具材に合わせてダシを決めるのもいいと思いますがいかがでしょうか？あと、みそは赤・白・合わせ、、、何でしょうか？